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做菜用的耗油是什麼東西

知識 更新时间:2025-02-03 07:46:30

  1、蚝油不是油質,而是在加工蚝豉時,煮蚝豉剩下的湯,此湯經過濾濃縮後即為蚝油。

  2、它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。 蚝即蚝豉,又名牡砺。屬貝殼動物,形如淡菜。牡蛎廣東稱蚝,福建稱蛎。

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