1、材料準備:蝦1000克,香蔥50克,生姜100克,大蒜六瓣,白糖少許,油、生抽、醋适量;
2、将蝦去頭、須、腳,用牙簽挑淨蝦腸,清洗幹淨;
3、上鍋大火蒸15至20分鐘;
4、佐料準備:将蔥蒜切沫、姜切絲放置碗中,倒入生抽浸泡在蔥姜蒜沫上;
5、炒鍋上火,放少量油燒至8成熱,将油澆到調好蔥姜蒜和生抽的佐料碗裡;
6、佐料碗裡加入糖、醋調和;
7、将蝦去皮後碼放在碟中,将調和好的佐料均勻的澆灑在蝦肉上,涼拌蝦制作完成。
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