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柳絮的吃法

知識 更新时间:2025-04-27 05:54:37

  原料:柳絮150克,肉蓉50克,精鹽3克,味精1克,紹酒、醬油各3毫升,馄饨皮30張,雞蛋1克,芝麻、澱粉、油各适量。

  柳絮做法:

  1、柳絮放水鍋中焯透,撈出投涼後控去水分;

  2、淨鍋放火上,倒入油,下入蔥蓉、姜蓉炒香,下入肉蓉炒散,倒入紹酒翻炒,放入精鹽、味精、醬油炒勻出鍋,下入柳絮拌制成餡料;

  3、取一張馄饨皮平鋪在案子上,四邊抹上雞蛋液,在一側放上适量的餡料,滾卷成圓柱形,兩頭向餡料處折入後放澱粉中拍粉,再放蛋液中挂勻,最後滾粘上芝麻

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