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裙貝的做法

知識 更新时间:2024-10-11 14:39:25

  一、香蒜裙貝的做法:

  1、裙邊貝去除腸線洗淨瀝幹水分,粉絲涼水泡軟;

  2、大蒜去皮剁成蒜末,小米椒切細圈,小 蔥切末備用;

  3、取一小碗,倒适量蚝油、生抽、料酒、少量白糖和胡椒粉,充分拌勻備用;

  4、粉絲碼在盤底,上面鋪好洗幹淨的裙邊貝,倒如調好的味汁,上鍋蒸十分鐘取出撒上蒜末、小蔥和小米椒拌勻即可食用。

  三.蒜蓉扇貝做法 :

  1、扇貝洗淨剖開剔肉,貝殼亦洗淨待用;

  2、貝殼擺放盤中,依次将貝肉水淘淨泥沙,置殼内,蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和澆到肉上。

  3、入屜蒸。開鍋3到5分即可食用。

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