炒糖色:排骨洗淨瀝幹水,鍋裡倒一點油,微熱小火加入白糖,開始炒糖色,千萬開小火别炒糊了。糖化完糖油呈金黃色倒入排骨,翻炒至排骨微焦金黃色。
炖一小時:加水沒過排骨,加一點醬油,鹽,雞精炖一個小時。
加調味品:把糖、醋、生抽、水按4:3:2:1的比例加一點澱粉調一個汁攪勻,沿鍋邊下入,大火收幹讓糖醋汁挂上排骨即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!