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糖醋排骨的做法步驟

知識 更新时间:2024-08-03 10:09:04

  炒糖色:排骨洗淨瀝幹水,鍋裡倒一點油,微熱小火加入白糖,開始炒糖色,千萬開小火别炒糊了。糖化完糖油呈金黃色倒入排骨,翻炒至排骨微焦金黃色。

  炖一小時:加水沒過排骨,加一點醬油,鹽,雞精炖一個小時。

  加調味品:把糖、醋、生抽、水按4:3:2:1的比例加一點澱粉調一個汁攪勻,沿鍋邊下入,大火收幹讓糖醋汁挂上排骨即可出鍋。

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