1、将藕去皮洗幹淨切成片,切片後再用水濾去澱粉。
2、炒鍋放油加熱,姜片入鍋煸香,藕片入鍋進行煸炒。
3、加入白醋後繼續翻炒。
4、加入白糖繼續煸炒。
5、煸炒均勻後即可出鍋。
藕又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。在我國的大部分省份均有種植。藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。
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