黑金剛蟹的吃法:剪掉蟹腳蟹鉗,把蟹臍上的蓋去掉,去掉蟹腸,揭開蟹蓋。吃蟹黃的時候,要去掉蟹鰓,蟹胃,蟹心。蟹腳放涼,肉與殼會自動分開,用最尖的一段把蟹腿肉頂出。沿蟹鉗邊緣剪開,掰開蟹鉗,取出肉。蟹肉蘸着姜末,醋,醬油混合的醬汁吃更香。
螃蟹(pángxiè)屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區,也有一些栖于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
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