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烤箱怎樣做慕斯蛋糕

知識 更新时间:2024-10-21 05:44:42

  原料:雞蛋3個、細糖90g、黃油120g、巧克力180g、咖啡粉3g、可可粉12g、低筋面粉150g、泡打粉3g、杏仁150g、百香果泥100克、檸檬汁5克、奶油芝士30克、淡奶油150克、吉列丁5克。

  做法:

  1、巧克力隔水融化備用;

  2、雞蛋打散加入一半的細糖,攪拌至顔色發黃;

  3、黃油軟化加入另一半的細糖,攪拌打勻;

  4、慢速加入蛋液,攪拌均勻;

  5、巧克力溶液置涼到40度的時候,加入打散的黃油糊中;

  6、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均勻後過篩,加入,混合至無幹粉;

  7、将攪好的面糊倒入模具中,盡量刮平,排出氣泡,将烤箱調至3D熱風模式180度,将蛋糕放進,烤制25分鐘即可 。

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