室溫下解凍,不要用電吹風,熱水解凍。要加快解凍速度可以一片一片攤開加大與空氣接觸面。培根是煙熏肋條肉,煙熏鹹背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種之一,其風味除帶有适口的鹹味之外,還具有濃郁的煙熏香味。外皮油潤呈金色,皮質堅硬,用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲,瘦肉呈深棕色,質地幹硬,切開後肉色鮮豔。将豬肉經腌熏加工的豬肉,和其他部位的肉熏制而成。煙肉經常被認為是早餐的頭盤,将之切成薄片,放在鍋子裡烤或用油煎。
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