解決方法:
1、做好的鹵制品沒有完全冷卻時,可以用刷子刷上一層薄薄的食用油。
2、将鹵肉浸泡在鹵汁裡,用多少取多少,用完一批,再拿另外一批出來。
3、當肉鹵好後不要着急撈出,等湯變溫後再撈出來,之後用一次性台布蒙住,等徹底冷卻後再去銷售,這樣表皮就是濕潤的 。
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