做壽司的胡蘿蔔要切成小條用糖鹽腌一下,這樣才能很好搭配,壽司是一種日本傳統美食,源于中國的魚脍,日本古代時候的壽司,是用鹽和米腌制的鹹魚,後經演變形成如今的壽司。相對而言,壽司是在飯裡放醋做主材料的日本料理,壽司和其他日本料理一樣,色彩非常鮮明。制作時,把新鮮的海膽黃,鮑魚,牡丹蝦,扇貝,鲑魚籽,鳕魚魚白,金槍魚,三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上,一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬,最後放到古色古香的瓷盤中。
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