準備材料,帶魚适量,少許低筋面粉,雞蛋一個,五香粉、醬油、生抽、水、色拉油、食鹽适量,具體步驟如下;
1、腌制,将帶魚切斷,放置于盆中,倒入少量五香粉、醬油、食鹽攪拌後,靜置一至兩小時;
2、調面糊,将盆中倒入少許低筋面粉後,打入雞蛋,随後加入少許生抽、水,攪拌至糊狀;
3、将火調至高溫,在鍋中置入少許色拉油預熱,在此過程中,将切斷帶魚放置于面糊中塗抹均勻;
4、随後将帶魚放置于鍋中油炸,火溫由高至低進行調整,待魚呈金黃色後撈出瀝幹即可,制作完成。
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