一碗粉的重量大概在300克左右,還有1300大卡以上的熱量。主要是用大米為原料制作而成的一種營養食品,從營養學的角度來講。這種米粉中含有大量的碳水化合物、氨基酸、蛋白質,攝入人體之後可以促進腸道蠕動,并且可以保證身體的免疫力。
米粉是中國南方地區的一種特色小吃,江右人通常就叫粉。米粉以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種衆多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和幹米粉等。
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