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生姜時間放久了變綠了能吃嗎

知識 更新时间:2024-10-08 18:43:38

  因情況而定。

  若生姜在陽光下直射變綠則可食用,若生姜因放置适量過長發生腐敗變綠則不可食用。

  生姜在太陽光下經過一段時間的照射後,其表皮内會有一些物質轉化為葉綠素,這種物質對身體并無害處,所以因陽光照射而變綠的生姜可以放心食用。

  有些菌類在分解生姜内部成分時也會釋放一些帶有顔色的成分,有些菌類則可使食物變綠,這種變綠的生姜是不能吃的,因為這種生姜中含有大量的黃樟素,食用之後會損傷人的肝髒和腸道。

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