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買酸攤什麼意思

知識 更新时间:2024-12-31 05:24:59

  買酸攤是指專門售賣“腌制果蔬”的攤位。

  買酸攤在南甯方言中稱其為“酸野”,而“酸野”是采用當地産的蘿蔔、黃瓜等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的一種傳統美食。

  買酸攤在廣西起源于何時,查不到一個确切的記載。但是《詩經》中有“中田有廬,疆場有瓜,是剝是菹,獻之皇祖”的詩句,而廬和瓜是蔬菜,“剝”和“菹”是腌漬加工的意思。并且在《說文解字》中解釋“菹菜者,酸菜也”。這說明早在2000多年前,中國就已經有買酸攤的存在。

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