材料:雞蛋1個(調均裝碗),黃酒100克,紅糖20克,清水20克。
做法:1、黃酒、清水混合倒入鍋内加熱;
2、加熱幾分鐘後黃酒水快要燒開時放入紅糖一起煮;
3、晃動幾下鍋;
4、小火兩三分鐘左右,黃酒紅糖水在鍋中将要沸騰;
5、蛋液迅速倒進鍋内攪拌幾下關火,在10秒内完成,蛋花老了口感不會很好;
6、裝碗可以喝了。
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