做法步驟:
1、 準備好蒜頭和姜末;
2、 把蒜頭、姜末加入豆瓣醬攪勻;
3、 把豆瓣醬塞進鵝肚子裡,然後拿老抽把整隻鵝抹勻,腌十五分鐘;
4、 然後熱鍋下油把鵝放下去稍微煎一下,看上去金黃金黃就可以放水下去焖;
5、 然後放入生抽、鹽、糖、料酒;
6、 大約四十分鐘至一個小時就可以了,視鵝的大小而定;
7、 等冷一點就可以切了,然後把肚子裡的汁淋上去即可;
配料:蒜頭、姜末、豆瓣醬、生抽、鹽、糖、料酒、老抽。
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