羊肺性平、味甘,歸肺經;能補肺氣、調水道;可用于肺痿咳嗽,消渴,小便不利或頻數。
一般人都可食用,尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或頻數者。外感未清者忌食羊肺。
選購宜到正規銷售地點選購。在挑選羊肺時,其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的為新鮮肺。變質肺的色為褐綠或灰白色,有異味。如見肺上有水腫、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用。
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