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怎樣去處鱿魚身上的黑皮

知識 更新时间:2024-07-31 09:10:53

  首先新鮮鱿魚用清水沖洗後放入配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡20分鐘以便撕下鱿魚外皮。浸泡完将鱿魚拿出,用刀把魚背劃開,魚身中有一排洩物的囊,在劃魚背是應小心别将其弄破,打開魚身将背朝上把魚皮撕掉,翻過身,将魚身内的一跟刺骨拔出。最後将魚頭剁下來将魚須上的呀撥掉,将魚須切下,在将魚頭内的魚骨翻出即可。

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