各類樹木的養分和質地不同。多用殼鬥科、桦木科、金縷梅科的樹木。
菇樹還要求樹皮厚度适中,不易脫落。木質堅實,邊材多,心材較少。樹種确定下來,就要考慮樹齡、樹徑。樹齡有10―25年,樹徑達12―20厘米較合适。樹木葉片有三成變黃便可砍伐,直至樹木萌芽前砍伐為合适。我省多在晚秋至冬季。砍下樹木要适當留些枝葉,可加速水分蒸發、有利幹燥。樹木幹燥至含水量40―50%時接種為宜。憑經驗可估計樹木的含水量,樹心出現幾條短而細的裂紋,即幹燥合适,含水量約40―50%。假如樹心沒有裂紋或裂紋伸展至樹皮,表明過濕或過幹,都是不适合的。經過适當幹燥後,把樹木的小枝截去,截成1.0―1.2米長的木段為宜。截後用5%石灰水塗刷所有截口,防止雜菌污染。
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