1、用料:面粉200G,牛奶适量,核桃粉适量,枸杞15G,無核小金絲紅棗适量,蜜棗4-6個,紅糖15G,黑白芝麻适量,酵母5G,紅豆沙适量。
2、将面粉加入酵母、核桃粉,紅糖,用溫牛奶(30度到35度)和面。蓋上濕绨布醒發20分鐘。
3、醒發過程中,我們将枸杞 、紅棗、蜜棗、切碎。
4、醒發完面後,将切好的佐料跟紅糖、芝麻揉至到面團中。揉至到面團有白色變為橙黃色。醒發5分鐘。
5、醒發完後,再揉制片刻,将面團幹制成厚為5毫米的圓餅,塗抹上紅豆沙醬,抹勻制整個面餅。
6、摸好後,從面餅的一端,卷之到另一端 (卷時,将其卷緊)切成饅頭,切好後,用濕替布,蓋住,醒發10分鐘。
7、冷水上鍋蒸30分鐘 關火 悶10分鐘即可。
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