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自制蛋糕太濕怎麼回事

知識 更新时间:2024-12-26 01:21:43

  自制蛋糕太濕是因為蛋白打發的不夠或者蛋白霜混合時消泡過度,還可能是蛋糕外部雖然熟了,但内部沒有烤熟,蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。

  蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

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