物理形狀不同:磚茶為長方形或正方形,250克至1000克居多,制成這種形狀主要是為了便于運送。餅茶為扁平圓盤狀,其中七子餅每塊淨重357克,每七個為一提,每筒重2500克,故名七子餅。沱茶的形狀跟飯碗一般大小,每個淨重100克、250克,現在還有迷你小沱茶每個淨重2克至5克。用茶級别與工藝不同:磚茶用的是低級别的茶箐。餅茶用的是中間級别的茶箐,有利于在後發酵的過程中産生奇妙的變化。沱茶是選用優質茶箐作原料,經高溫蒸壓精制而成,有利于成型。
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