燕窩一般搭配紅棗、木瓜、百合、蓮子、枸杞、雪梨、元肉、雪耳、銀耳、牛奶等。
做法:
1、取一盞燕窩,放入純淨水泡發1小時。
2、将燕窩撕成燕條,換水再泡發3到4個小時左右即可。
3、将燕窩放入漏勺内,在水中晃動濾去小細毛,同時挑出燕窩中的細小雜質。
4、将清洗幹淨的燕窩用漏勺撈起,瀝幹、待炖煮。用漏網把燕窩水份瀝幹。
5、準備所需材料,洗淨,雪耳泡發好。
6、将紅棗,杞子,元肉,雪耳,放進炖盅,炖2小時。炖到1小時30分鐘時放進燕窩,最後,放進冰糖炖15分鐘。
7、滋補美味新鮮出爐。
注意:燕窩一星期吃兩、三次就可以了,吃多反而不好。
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