1、蛋清打出來的奶油不可以直接吃,那還是生的。
2、蛋清+糖用打蛋器攪打後能變成像奶油一樣的東西,這個其實不是真正的奶油,而是蛋白霜。
3、蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白,與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體,因而得名。
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