你知道嗎？其實吃不同的火鍋，需要搭配不同的油碟，原來人手一碟的麻油配大蒜現在早就OUT啦，現在一般的火鍋餐廳都會提供各種各樣的調料，像是蔥花、醬油、牛肉醬、沙茶醬、芝麻、剁椒等，真的是五花八門，讓人看着手足無措，真的不知道怎麼調制才最适合。今天就放出大招，為大家搭配出一套油碟打法，不同的火鍋搭配不同的油碟，讓你在火鍋界叱咤江湖，快點拿小本本記下來吧~
一、海鮮火鍋
看着火鍋中的鮮蝦、鮮蚝、還有留着黃油的大閘蟹，聞着空氣中彌漫着的海鮮鮮香，估計作為吃貨的你，早已按捺不住心頭的野獸吧！吃這種海鮮火鍋，這種就是要沖着海鮮食物本身鮮香，不應該讓油碟喧賓奪主。所以，這時油碟的調制最好是海鮮汁再搭配上簡單的白糖，這樣鮮香和微甜的口感簡直不要太滿足，做為火鍋油碟的最佳搭配還有，麻油、海鮮汁、香菜、芝麻，簡簡單單的搭配就可以吃出人間美味。有木有很心動？順水魚館冬日必吃火鍋，精選優質魚肉，在佐以上等香料，再搭配上秘制油碟，吃了真的讓人流連忘返。
二、麻辣火鍋
紅油湯底以及浮在湯底上面的花椒，看着是不是就覺得又麻又辣。薄薄的肥牛、脆脆的鴨腸還有爽口的毛肚在麻辣的湯底中一涮，就算再冷的冬天都可以吃出一身汗來。是不是很想來一波麻辣火鍋，明天就趕緊和好朋友安排上哈~那對于這種麻辣的火鍋，它的油碟就肯定不可以太弱啦，麻辣火鍋的油碟就要比湯底更麻、更辣、更酸爽。所以，麻辣火鍋的最佳油碟搭配就是辣椒粉、小米椒、蔥花、香菜還有辣椒油。随便搞個兩三樣，油碟的味道真的不要太上頭。順水魚館一家隻做魚肉的火鍋，秉持着專業的态度和對食材的嚴謹，隻為給您帶來食間上的享受。
三、鲫魚火鍋
喜歡吃魚的魚友都知道鲫魚的肉質最鮮嫩，用它熬制的湯底也很鮮美。南方的鲫魚火鍋和北方的鲫魚火鍋的湯底是不太一樣。一般來說，南方的鲫魚火鍋湯底會更清淡，講究食材本身的鮮美，而北方的鲫魚火鍋底則更講究香辣。所以南方鲫魚火鍋的油碟還是建議簡單的蒜泥加上百年不變的香油，這樣就可以啦~而對于北方的鲫魚火鍋油碟則是參考麻辣火鍋的油碟，用最霸氣的香料來調和，最佳的油碟搭配是碎花生、辣椒油、蒜泥和香菜。順水魚館黃湯型火鍋，讓你能夠在寒冷的冬天裡找到味蕾上的絕佳享受。
不同的火鍋搭配不同味道的油碟，這樣才可以體驗到别具一格的火鍋風味，給味蕾帶來不一樣的沖擊和享受。冬天再冷，工作再忙，也要記得約上三兩好友，一起去吃一頓熱烘烘的火鍋，一起享受美食。
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