黃蘑土豆片的做法為:
1、首先,将黃蘑用清水泡一小時,把黃蘑洗淨,土豆切片,豬肉切片,用生抽和澱粉抓勻,将蔥、姜、蒜切末;
2、然後,在鍋中燒開水,把土豆片和黃蘑焯一下,放入清水裡過涼;
3、鍋中熱油,将花椒粒爆香後,撈出,放蔥和姜爆香,放入豬肉煸炒變色,加生抽翻炒,加黃蘑翻炒幾下後,再放入土豆片翻炒;
4、最後,加鹽、雞精,繼續翻炒,土豆片斷生後,加入蒜末,這就是黃蘑土豆片的做法。
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