準備食材,豬肉二兩,粉條适量,蔥、姜、蒜、生抽、料酒、小米椒、雞精、鹽、香油、油均适量,具體步驟如下;
1、将新鮮豬肉起皮洗淨,随後剁成小肉餡置于碗中,加入适量料酒、生抽進行腌制;
2、随後大火燒沸适量熱水倒入盆中,随後放入粉絲,稍微進行灼燙;
3、将蔥、姜、蒜及小米椒洗淨,除蒜切片外剩餘全部切碎,裝入盤中備用;
4、熱鍋,将鍋中加入少許油,待油烘熱後加入姜蒜以及小米椒,爆炒至香味溢出;
5、此時将肉沫倒入鍋中爆炒,随後倒入适量清水,用大火燒開;
6、最後加入粉條,随後放入雞精、鹽、香油,小火慢炖數分鐘後大火收汁出鍋,最後撒上蔥花即可。
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