10英寸等于25.4厘米,10英寸的披薩也就是直徑為25.4厘米的披薩,一般夠2-3人食用。
“披薩”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品,但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙,成為全球通行的小吃,受到各國消費者的喜愛。
關于披薩的講究
1、上等的匹薩必須具備四個特質:新鮮餅皮、上等芝士、奶酪、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。
2、餅底一定要現做,面粉一般選用指定品牌,春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、内層松軟。
3、純正乳酪是匹薩的靈魂,正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路裡的進口芝士。
4、匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成,具有風味濃郁的特點。所有餡料必須新鮮,且都建議使用上等品種,以保證品質。
5、成品匹薩必須軟硬适中,即使将其如“皮夾似的”折疊起來,外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優劣的重要依據一。
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