獅子頭,是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道漢族傳統菜肴。棒棒雞,此菜原始于樂山漢陽壩,取用良種漢陽雞,經煮熟後,用木棒将雞肉捶松後食用。八公山豆腐,又名四季豆腐,是安徽省淮南市的地方傳統名小吃。油酥燒餅,是山東漢族風味小吃,至今已有一百多年的曆史。 油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,内外焦脆,香酥可口,适合各種年齡的人食用。郝圩酥梨,又稱八公山酥梨。原系砀山品種,産于壽縣北山八公鄉郝圩村,有二百多年曆史。牛肉湯,屬于京菜,主要原料是牛肉,口味是鮮,工藝是炖,烹饪難度屬于中級。
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