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做小開條面是用冷水還是溫水

知識 更新时间:2024-08-24 09:23:18

  做小開條,面是用溫水。

  一定要用溫水和面,面和的要軟,壓面時把壓面器内壁用食用油擦下,出面模闆放在油裡面泡下,這樣壓面的時候就會非常的省力了,旋轉手柄壓面,出面的時候最好是把面直接壓到開水裡面,等壓完的時候把底座也靠近水面抖動幾下,面條就會自動斷開 。

  主料:面500克。

  輔料:土豆1個、肉50克、蘿蔔1個。

  1、溫水和面,将和好的面進行放置,醒的時間越長越好。

  2、切開兩半,先用一半擀開。

  3、擀開的面切開。

  4、

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