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肉火燒的制作過程和方法是什麼

知識 更新时间:2024-11-30 15:41:19

  驢肉火燒的制作過程和方法如下:

  食材明細:

  面粉300克、溫水160克、油15毫升、醬驢肉250克、鹽2克、紅尖椒50克、青椒50克,油10毫升。

  步驟:

  在面粉邊攪拌邊倒入水,攪拌成團後用手揉至軟硬适中;蓋上濕毛巾饧15分鐘;再揉至面團光滑後饧15分鐘;熟驢肉放入鍋中,加入沒過肉的清水,小火煮20分鐘;把饧好的面團搓成長條,分成6份小面團;把每個小面團擀成長方形;将長方形的面團從兩邊向中間對折;在鍋中加五毫升的油,并将面團放入煎至金黃;将烙好的火燒放入烤架悶烤;将青椒、紅尖椒、驢肉填入火燒之中即可。

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