煮紅豆粥放堿,會破壞其營養成分。
紅豆粥的做法
材料:赤小豆20克,稻米100克,年糕50克,鹽3克
1、紅豆洗淨,放入鍋中,倒入适量的水煮開,開鍋後倒出湯汁,再倒入适3倍的水,開鍋後改用小火慢熬20分鐘,撈出備用。
2、米淘洗幹淨,放入鍋中,倒入适量的水煮開。
3、開鍋後倒入煮熟的紅豆和适量的湯汁,用小火煮1個小時左右。
4、最後,放入鹽調味,再放入年糕即可。
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