榴蓮千層皮怎麼做的薄皮?雞蛋打入碗裡打散,加入糖粉用打蛋器攪打均勻(雞蛋不要打發) ,下面我們就來聊聊關于榴蓮千層皮怎麼做的薄皮?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞蛋打入碗裡打散,加入糖粉用打蛋器攪打均勻(雞蛋不要打發)。
倒入牛奶,攪拌均勻。
篩入低筋面粉和抹茶粉。
用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻,成為稀面糊。
将黃油隔水加熱融化成液态以後,倒入面糊裡,攪拌均勻。
将稀面糊過篩以後,放入冰箱冷藏靜置半個小時。
平底鍋塗上薄薄的一層油,用小火加熱。倒入兩大勺(30ML)的面糊,攤成圓形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來,放在盤子裡。依次煎好所有的班戟皮(煎的時候要用小火,不需要翻面)。
煎好的班戟皮冷卻以後,就可以裹了。
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