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豆粉馍怎樣做才q彈

知識 更新时间:2024-09-09 19:20:29

  将磨好的米漿蒸成柔軟粘稠的米糕,再把米糕倒入盆裡,用木棍翻攪,直至能拉扯成長條狀,那麼做出的糯米團才韌才彈牙。包的餡料也很講究,将黃豆、芝麻、花生粒放進鐵鍋裡炒熟炒香,程度要剛剛合适,否則不入味或炒老。然後和上白糖,才能包餡。

  剛做好的豆粉馍渾圓可愛地囤擠在一堆粉末中,猶如一錠錠雪花銀,還透着暖暖的香氣。賣豆粉馍的阿婆還來不及提醒,我就急不可待咬上一口,“噗”,細碎的粉末便噴了滿臉,叫人愛也不是,恨也不是。

  擁有豆粉馍的童年,是存在于我們心中一段貧乏而又快樂的童年,那份純真,就像昨夜瞬間劃過天際的流星,轉瞬即逝,找不到它們的蹤迹,仿佛一切都塵埃落定,留下最真實最難忘的銘記,讓我們時常在夜深人靜的時候情不自禁地想起。

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