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淮山煲湯前要泡水嗎

知識 更新时间:2024-11-26 18:43:42

  不需要,例如山藥炖牛腩:

  特點:牛腩入口即化,與山藥味道巧妙融合。 備料時間:8分鐘,烹調時間:25分鐘;

  原料:山藥、牛腩; 調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。

  做法:

  山藥洗淨去皮切塊,牛腩切小塊焯水去浮沫;鍋中放油,先将八角炸香,再煸蔥姜塊,加料酒、水,下牛腩,翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出;鍋中放油,倒入牛腩,再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味,一同炖至軟爛入味即可。

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