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腐竹和芹菜怎麼辦涼菜啊

知識 更新时间:2024-10-13 09:17:36

  主料:幹腐竹數根、黃瓜半根、芹菜2根。配料:幹辣椒 2個、花椒 5粒、生抽、鹽、醋、白糖、芝麻。

  做法:

  1、腐竹掰成大段,放入碗中用水泡一夜。

  2、泡好的腐竹擠幹水分,用刀斜着切成小段。

  3、黃瓜、芹菜洗淨切小段,用鹽、生抽、醋,一點點白糖調味拌勻。

  4、鍋中倒入少許油,三成熱時放入花椒小火炸香,再入幹辣椒,變色後離火取出。

  5、起鍋潑在拌好的腐竹上迅速拌勻,撒上少許芝麻裝飾。

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