1、用料:熟肥腸、姜末、蒜末、紅薯澱粉、高湯(沒有可用清水)胡椒粉、鹽、雞精。
2、将肥腸去盡雜質切成段,然後在清水中清洗幹淨。
3、将蒜剁成蒜蓉備用。
4、炒鍋内放油爆香姜末、蒜末、将肥腸放入略炒片刻倒入醬油。
5、倒入高湯(骨頭湯)。
6、滾開後倒入用水調好的紅薯澱粉。
7、最後加入胡椒粉、鹽、雞精調味。
8、起鍋時放入剁好的蒜蓉即可。
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