用火煮熱,熬成糖漿。
固體麥芽糖做法:
材料:小麥,糯米;
做法:
1、把小麥泡在水中讓它發芽至3到4厘米。
2、麥芽切碎。
3、糯米焖熟後同麥芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米發酵4小時。
5、濾出糯米轉化的汁液,并用大火熬至粘稠。
注意:麥芽糖凝固後會變成琥珀色的糖塊,再吃時把糖塊加熱,用筷子攪着吃即可。
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