在熬制鲫魚湯的時候注意以下幾點就可以将熬成白色:
1、熬煮鲫魚之前,将鲫魚煎至金黃色;
2、在熬煮鲫魚時加熱水或熱湯;
3、将鲫魚湯加蓋密封後用大火熬煮;
4、在鲫魚湯開鍋後,加入适量的鹽;
5、,魚和水要比例要相稱,水加到将鲫完全沉沒,并高出三指高度即可。
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