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制作胡椒油有什麼注意事項

知識 更新时间:2025-02-25 17:15:56

胡椒油為無色或略帶黃綠色液體,芬芳溫和,味辛辣。相對密度15℃ 0.873 ~ 0.916,旋 光 度 - 10。~ + 3。,折光1.480 ~ 1.499,酸 值 1.1,酯 值 0 . 5 〜6. 5,乙 酯 化 後 酯 值 12 ~22.4,不溶于水,可 溶 于 10 ~ 15倍體 積 9 0 % 的乙醇中。

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