1、将雞蛋豎着存放,并且大頭朝上;
2、需要保鮮的雞蛋不要馬上沖洗,在準備食用前再将蛋殼清洗幹淨進行烹饪;
3、放進冰箱裡的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好在進行存儲,雞蛋隻能放冰箱的冷藏室,不可以冷凍;
4、從冰箱中取出的雞蛋要盡快食用,不能再久置,且盡量不要再次冷藏;
5、一般溫度在2℃到5℃時,雞蛋的保質期為40天左右,冬季室溫下15天,夏季室溫下10天。如果是已洗過、幹燥、殺菌、噴碼、塗抹的保潔蛋,其保質期還會有所增加。
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