雪花饅頭怎麼做?稱500g面粉,裡面再放10g泡打粉,和面一起拌勻溫一盒牛奶,将酵母放入其中,化開,而後和面,揉成光滑面團,靜置不着急,中午揉好,晚上做肯定發好了,現在小編就來說說關于雪花饅頭怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
稱500g面粉,裡面再放10g泡打粉,和面一起拌勻。溫一盒牛奶,将酵母放入其中,化開,而後和面,揉成光滑面團,靜置。不着急,中午揉好,晚上做肯定發好了。
發好後,案闆撒一點幹面粉,将面團放在案闆上,搓揉排氣,直到切開裡面沒有氣孔就揉好了,然後切成10個面劑子,反複揉,最後在案闆上兩手來回團面劑子團成圓形就好了。然後冷水上鍋,待看到大氣上來計時,15分鐘就好了。不過不要着急出鍋,容易回縮,等3分鐘再出鍋,雪花饅頭就好了。
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