需要準備的材料:一口鍋,一個打蛋器,幾個雞蛋,黃酒,鹽,水,少許油。
以下是煎嫩雞蛋的具體操作方法:
1、将鍋洗淨,先預熱,後關火在表面塗上一層油;
2、将雞蛋打入碗中,用雞蛋器打散至均勻;
3、加少量黃酒,鹽和水攪拌均勻;
4、開火,将蛋液均勻的導入鍋内;
5、煎至金黃,在煎至的過程中,不斷搖晃鍋,使得雞蛋不粘鍋;
6、翻面再煎,煎至兩面金黃即可。
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