奶泡打綿的方法:在打發牛奶時使用蒸汽讓其盡快旋轉并且形成一個小漩渦。打綿就是将發發泡後牛奶,利用旋渦的方式绻入空氣,并使較大的奶泡破裂,分解成細小的泡沫,并讓牛奶分子之間産生黏結的作用,使奶泡組織變得更加綿密。
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