很多男人都愛吃肉，可以說是無肉不歡，其實倒不是因為他們饞，而是因為大多數男人都在從事體力勞動，重活累活都分給他們，因此身體所需要的蛋白質就會更多。

那麼蛋白質應該從哪裡汲取呢？

很多蔬菜也會含有蛋白質，但是蛋白質含量最豐富的肯定還是肉類食材。今天就來看看男人“最該吃”的肉類都有哪些？

雞肉性偏溫，并且含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養成分，三伏天溫度高，身體會變得虛弱，适量食用雞肉，喝雞湯，可以祛濕，補充體力。

推薦做法：【冬瓜炖雞】

1、準備一隻新鮮的雞，清洗幹淨後把内髒處理掉，然後把雞脖剁掉，切成小段，把雞都切成雞塊，放盆中備用。

半個冬瓜，把皮削幹淨，然後把瓜瓤挖出去，清洗幹淨後切成塊，放盤中備用。

半根大蔥，切成斜片，一塊生姜切成姜片，幾粒花椒和紅幹椒，兩粒八角，放盆中備用。

2、起鍋加水，涼水的時候就把雞塊放進鍋裡，然後加一點料酒去腥，焯水2分鐘，等水開後把浮沫撇開，撈出雞塊放砂鍋裡備用。

3、另起鍋，添上适量清水，把蔥姜和大料倒進去，水開後把冬瓜也下鍋，煮沸騰後把湯汁和冬瓜一起倒進砂鍋裡面。

4、現在已經全在砂鍋裡面了，中火炖煮25分鐘。時間到後，放食鹽、胡椒粉各适量，攪拌化開，盛到湯盆中，即可上桌食用。

入伏有吃羊肉的習俗，羊肉溫補，能夠以熱制熱，暖胃生津，将體内的濕氣排出來，特别适合身體虛弱，容易出汗的人食用。

推薦做法：【蔥爆羊肉】

1、準備半斤羊肉，清洗幹淨後把羊肉切成薄片，放盆中備用。

一塊生姜，切成姜末，放小盆裡面，加一勺食鹽，少許料酒，半勺清水，再用手抓出姜汁。

一小把蒜，切成蒜片，放在小盆裡面，加少許陳醋，适量芝麻油，用筷子攪拌均勻後備用。

準備半個青椒、半個紅椒，切成菱形片，放盆中備用。一根大蔥切成斜片，放入小盆中備用。

拿出一個小盆，用漏勺把姜末濾出來，放半勺食鹽，少許胡椒粉，少許料酒，半勺白糖，兩勺玉米澱粉，攪成澱粉糊備用。

裝羊肉的盆中加入生抽，老抽各适量，抓拌均勻，再把澱粉糊倒進去，順時針攪拌。再一次加入澱粉糊，抓拌均勻，然後摔打上勁，放少許植物油，抓拌均勻，防止肉片粘在一起，腌制10分鐘。

2、起鍋加适量食用油，油溫燒至4成熱時改成小火，把腌好的肉片下鍋，快速滑散，别讓肉片粘連在一塊，肉片變色後，大概40秒左右，關火，撈出肉片控油。

3、鍋中添少許底油，先把蔥片放進去爆香，翻炒幾下後，蔥片差不多炒軟了，從鍋邊澆入少許生抽提味上色，翻炒均勻。

接着把羊肉片下鍋，中火翻炒20秒，把蒜醋汁倒進去，翻炒均勻，再放入青紅椒片，炒至斷生後，關火起鍋盛入盤中。

經常吃牛肉會讓身體更強壯，牛肉中的肌氨酸含量是肉類中最高的，有增肌的效果。很多運動員或者健身愛好者都經常食用牛肉來補充能量。

推薦做法：【彩椒炒牛肉】

1、準備一塊新鮮牛肉，清洗幹淨後切成均勻的薄片，放進小盤中，放胡椒粉、食鹽、蚝油、小蘇打、料酒各适量，接着打進去一個笨雞蛋，抓拌均勻，再放少許玉米澱粉，繼續攪拌，最後加少許芝麻油。

半個洋蔥切成條，放到盆子裡。兩個青椒、半個紅椒去籽，清洗幹淨後切成細絲，放盆中備用。

一塊生姜切成姜片，幾顆大蒜拍扁，小米泡椒切成段，一起放到盆子裡。盆裡加胡椒粉，雞精，白糖，蚝油，生抽各适量，再淋上少許水澱粉，最後加入芝麻油，用筷子攪拌均勻。

2、起鍋開火，加兩大勺食用油，油溫燒至3成熱時，先把牛肉片下鍋，用筷子攪散，肉片變色後用漏勺撈出控油。

3、鍋中填入少許菜籽油，油熱後先把姜蒜片和小米椒下鍋爆香，接着把青紅椒和洋蔥倒進去翻炒幾下，炒出香味，把配菜炒至斷生。

然後再把牛肉倒進去，再次翻炒片刻，把料汁倒進去，邊翻邊倒，讓牛肉和料汁充分地融合在一起，翻炒均勻以後，就可以關火起鍋裝盤了。

鴨是水禽，性涼，能補虛祛熱，減輕心裡的煩躁。體熱的人可以适當地食用鴨肉，緩解暑熱，而且鴨肉含有多種營養物質，可以有效地補充營養。

推薦做法：【啤酒鴨】

1、先準備一隻鴨子，清洗幹淨後，把鴨頭剁掉，然後切成小塊，先放進盆子裡，加清水，用手搓幾遍，把裡面的血水洗掉，控一下水分，放盤中備用。

一段蔥白，切成馬蹄片，一塊生姜，切成姜片，幾顆大蒜切成段，幾粒花椒、一小把紅幹椒、兩粒八角、幾片香葉、一小塊桂皮，放一起備用。

一個青椒切成滾刀塊，一小把黑木耳，泡好之後，一起放入小盆中。一個胡蘿蔔，切成塊，放在小盆中備用。

2、起鍋燒水，涼水的時候就把鴨塊放進去，加适量料酒，推動幾下，水開後，把鍋面上的浮沫扒拉到旁邊，焯水2分鐘後撈出備用。

3、重新起鍋，加少許食用油，10克冰糖，輕輕敲碎，攪拌化開，糖汁炒至變色後撤火，把鴨肉倒進去，小火迅速翻炒幾下，讓糖汁和鴨肉裹在一起。

4、接着把蔥姜和大料下鍋翻炒出香味，淋上少許明油，放豆瓣醬5克，翻炒化開，炒出紅油，把胡蘿蔔也倒進去，繼續翻炒幾下。

淋入一罐啤酒，再加上适量清水，漫住鴨肉即可，放食鹽，雞粉，胡椒粉，生抽各适量，開大火把湯汁燒開。

5、湯汁燒開後，把鴨肉和湯汁一起倒入小鍋中，蓋上鍋蓋，改小火炖煮25分鐘。時間到，把大料撿出來，不要影響口感。

然後我們把青椒和木耳下鍋，放雞粉，白糖各适量，開大火慢慢把湯汁收幹，焖煮一分鐘左右，淋上少許香油，翻炒幾下，關火起鍋盛到盤中，再放上少許香菜點綴。

男人這一生充當很多角色，兒子、丈夫、爸爸，每一個角色都是責任滿滿，總是想把錢省出來給自己的父母妻兒花，卻忘了自己。

照顧好自己才能去照顧家人，不要太節儉，經常吃肉補充身體能量，對自己和家庭都負責！

（第一名廚編輯：明明）

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