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五台豆腐丸子的做法

知識 更新时间:2025-02-11 10:13:32

  原料:豆腐 、泡發香菇 、胡蘿蔔 、雞蛋 、蔥 、料酒、鹽、吉士粉、五香粉。

  做法:

  1、把豆腐放到碗裡用勺子碾碎;

  2、香菇、胡蘿蔔和蔥切成末放到豆腐碗裡,加入料酒、鹽、吉士粉和五香粉;

  3、攪拌均勻,磕入一個雞蛋,繼續攪拌;

  4、待充分攪拌上勁,逐個團成小圓球擺到盤子裡;

  5、臨下鍋之前,把丸子表面沾一層薄薄的面粉。

  6、油五成熱時下入丸子用中火炸制,顔色金黃時即可撈出裝盤。

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