原料:豆腐 、泡發香菇 、胡蘿蔔 、雞蛋 、蔥 、料酒、鹽、吉士粉、五香粉。
做法:
1、把豆腐放到碗裡用勺子碾碎;
2、香菇、胡蘿蔔和蔥切成末放到豆腐碗裡,加入料酒、鹽、吉士粉和五香粉;
3、攪拌均勻,磕入一個雞蛋,繼續攪拌;
4、待充分攪拌上勁,逐個團成小圓球擺到盤子裡;
5、臨下鍋之前,把丸子表面沾一層薄薄的面粉。
6、油五成熱時下入丸子用中火炸制,顔色金黃時即可撈出裝盤。
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