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蒲公英能生吃嗎

生活 更新时间:2024-07-02 21:53:12

  蒲公英能生吃。蒲公英是一種營養豐富的野菜,生吃可以蘸醬、涼拌。将采集的蒲公英清洗幹淨,摘除雜葉然後蘸醬吃,清爽可口。也可以将采集的蒲公英清洗幹淨,用熱水焯一遍,然後加入辣椒油、香油、味精、食鹽等佐料,攪拌均勻即可做成一道美味的涼拌小菜。

  蒲公英是菊科,蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀,表面棕褐色,皺縮,葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂,基部漸狹成葉柄,葉柄及主脈常帶紅紫色,花葶上部紫紅色,密被蛛絲狀白色長柔毛;頭狀花序,總苞鐘狀,瘦果暗褐色,長冠毛白色,花果期4~10月。

  蒲公英别名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序,種子上有白色冠毛結成的絨球,花開後随風飄到新的地方孕育新生命。

  生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀,也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英葉含水分86%,蛋白質1.6克,碳水化合物5.3克,熱量約有108.8千焦。

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