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黃焖雞正宗做法

生活 更新时间:2024-12-18 18:51:08

黃焖雞正宗做法(黃焖雞的做法)1

做法步驟

1、材料依次為:幹辣椒、花椒、生姜、朝天椒、大蒜、青辣椒、紅辣椒、蘑菇、雞腿(都已經洗幹淨了)。

2、大蒜切片,生姜切片,幹辣椒切段。

3、青紅辣椒都切滾刀塊。

4、蘑菇切片。

5、雞腿斬成塊、

6、雞腿塊冷水下鍋,加料酒,姜片,蔥段燒開。

7、撈起,熱水洗淨,瀝幹水分備用。

8、起砂鍋,倒油,加一勺白糖小火炒糖色。

9、炒到冒泡泡。

10、下雞肉翻炒。

11、下圖2的佐料翻炒均勻。

12、翻炒。

13、下蘑菇翻炒。

14、加一勺醬油翻炒。

15、加熱水,水量沒過肉就好,蓋上蓋子,中火煮20分鐘。(想吃肉軟一點或者是想湯汁多一點的可以多加一點水)。

16、揭蓋,加圖3中的青紅辣椒 煮兩分鐘。

17、加黑胡椒粉,鹽調味。

18、再焖一會兒。

19、可以舀上一碗米飯開吃了!

小貼士

雞肉最好先焯哈水,或者用高壓鍋壓一下也行。

心情故事

以前老是在外面吃黃焖雞,現在自己在家也可以做了,好好吃,給我三碗米飯!

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