原産于北美安第斯山一帶,16世紀由西班牙人引進歐洲,很快便成為整個歐洲最普遍的糧食。清乾隆年間已有吃“洋薯”的記載,北方人因為它長在泥土下,稱它為“土豆”(南方人的土豆是指“花生”),南方人則稱它為洋薯、薯仔、馬鈴薯等。
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